當你享用一盤新鮮的生魚片或一碗熱騰騰的海鮮湯時，可能從未想過，那些看似純淨的海洋饋贈，正悄悄將數以萬計的塑膠微粒送進你的身體。這些微小到肉眼無法辨識的塑膠碎片，早已透過食物鏈的層層累積，成為我們日常飲食中無法避免的「添加物」。科學研究顯示，全球每人每週平均攝入的塑膠微粒，相當於一張信用卡的重量，而海鮮愛好者攝入的量更是驚人。
塑膠微粒的來源無所不在，從洗面乳中的柔珠、合成纖維衣物洗滌時脫落的細絲，到塑膠製品老化碎裂的碎片，最終都隨著雨水與河流匯入海洋。海洋生物誤食這些微粒後，毒素便開始在體內累積，當這些生物成為人類的盤中飧時，塑膠微粒便完成了從海洋到餐桌的最後一哩路。更令人憂心的是，塑膠微粒不僅存在於海鮮中，連食鹽、瓶裝水、甚至空氣中都檢測出它的蹤跡，我們早已生活在塑膠微粒無所不在的環境裡。
這些微粒對健康的影響仍在研究中，但已知的是，塑膠本身含有的塑化劑、重金屬等有毒物質，可能隨著微粒進入人體，干擾內分泌系統，增加癌症風險。而微粒本身的物理特性，也可能對消化系統造成損傷。儘管政府開始制定相關規範，但現行法規仍難以全面監控塑膠微粒的流布，消費者的自我保護意識顯得格外重要。
塑膠微粒如何進入我們的食物鏈？
塑膠製品在自然環境中難以分解，只會不斷碎裂成更小的顆粒，最終形成直徑小於5毫米的塑膠微粒。這些微粒隨著都市排水系統進入河川，再匯流至海洋。在海洋中，浮遊生物誤將塑膠微粒當作食物吞食，小型魚類吃下浮遊生物，大型魚類又捕食小型魚類，塑膠微粒便這樣一層層在食物鏈中累積放大，這個過程稱為生物累積效應。
研究發現，許多常見食用魚類的腸道中都含有塑膠微粒，而這些微粒不僅存在於內臟，也會轉移到肌肉組織中。當我們處理魚類時，即使去除內臟，仍無法完全避免攝入塑膠微粒。此外，貝類如牡蠣、淡菜等濾食性生物，更是塑膠微粒的高風險族群，牠們在過濾海水攝取養分時，會同時將水中的塑膠微粒一併吞入體內。
除了海鮮，陸地食物也難逃塑膠微粒污染。農田使用回收水灌溉，可能將污水處理廠未能完全過濾的塑膠微粒帶入土壤，被作物吸收。食品加工過程中的塑膠器具磨損，包裝材料的微細脫落，都可能成為塑膠微粒的來源。這意味著即使完全不吃海鮮，我們仍可能從其他食物中攝入塑膠微粒。
台灣海域的塑膠微粒污染現況
台灣四面環海，海洋資源豐富，但同時也承受著嚴重的海洋塑膠污染。根據環保署的監測數據，台灣周邊海域的塑膠微粒濃度，在亞洲地區名列前茅。西部沿海因人口密集、工業區集中，污染情況尤其嚴重，每立方公尺海水中可檢測出數千至數萬顆塑膠微粒。
這些微粒主要來自陸地，包括未妥善處理的生活廢水、工業排放，以及沿岸垃圾經風化碎裂後形成。台灣海峽特有的海流模式，更使塑膠微粒容易在此聚集。研究人員在台灣常見的經濟魚種如鯖魚、虱目魚、白帶魚體內，都檢測出塑膠微粒，顯示污染已直接影響我們的漁業資源。
政府雖已推動限塑政策，禁止含塑膠柔珠的化妝品與清潔用品，並加強污水處理廠的過濾效能，但面對既存的海洋塑膠污染，仍需更長時間才能見到改善成效。民間團體發起的淨灘活動，雖能清除大型塑膠垃圾，對細小的塑膠微粒卻束手無策，源頭減量才是根本解決之道。
如何減少塑膠微粒的攝入？
完全避免攝入塑膠微粒在現今環境中幾乎不可能，但我們可以透過一些方法大幅降低暴露風險。選擇食物時，優先選用來自污染較輕海域的水產品，或選擇食物鏈較底層的小型魚類，因為大型掠食性魚類體內累積的污染物通常更多。食用貝類前，可先讓牠們在乾淨海水中淨化數日，有助排出部分體內雜質。
處理海鮮時，去除內臟、鰓和皮膚能減少塑膠微粒攝入，因為這些部位累積的污染物較多。烹調方式也有影響，蒸煮比生食安全，因為部分有害物質可能在加熱過程中分解或溶出到湯汁中，若不喝湯可進一步降低風險。多樣化飲食，不過度依賴單一海鮮種類，能分散風險。
從生活習慣著手，減少使用一次性塑膠製品，選擇天然纖維衣物，使用固體皂代替液態沐浴乳，都能減少塑膠微粒進入水系統。支持環保產品與政策，督促企業改善包裝材料，從源頭減少塑膠污染。每個人的小小選擇，都能為減少塑膠微粒污染帶來改變。
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