摘錄自2020年5月12日台灣醒報報導
「疫情肆虐因動物而起，歐洲素食風再現。」希臘首間「環保飯店」問世，提供全素食餐點及使用環境友善產品，包括木吊扇、環保素床墊等。創辦人康提薩表示：「疫情後我們都該思考，享受生活之時，也應避免傷害環境及動物。」
根據《歐洲新聞台》報導，位於希臘米科諾斯島上，外觀純白的「柯柯米飯店」，將成為希臘第一間「環保飯店」，不但提供全素食餐點，所有飯店用物都使用環境友善產品。
柯柯米飯店總共有14間套房，房內裝飾走極簡風，並採用純天然設施，例如木吊扇、紙檯燈及太陽能熱水器，還有用植物做成的「環保素床墊」。
據《希臘城市雜誌》報導，飯店內提供的化妝品也是有機的，並裝在可回收的包材中，香薰油則是使用當地植物製成。
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