南國天物 讓你「棗」到幸福好滋味

蜜棗品種多樣化，特性口感各領風騷

蜜棗，早期自印度引進，所以又稱「印度棗」，在臺灣主要種植於高雄、屏東、臺南等地，經由品種改良及栽培技術精進，果實已由原引進時的小顆粒，演進到小蘋果大小，且品質好，因此有「臺灣蘋果」之美譽。高雄、屏東及臺南的蜜棗栽培面積計約1,600公頃，主要分布於高雄燕巢、阿蓮、田寮；屏東高樹、鹽埔、里港；臺南玉井等地，產量約2萬8千公噸。

▲蜜棗品種多樣化，特性口感各領風騷。(圖/記者湯皓宇攝於棗到了採果園

農糧署南區分署羅正宗分署長表示，臺灣蜜棗優良品種不斷推陳出新，而且特色風味多樣化，近年推出的品種如「台農13號」的雪麗蜜棗產期早，酸甜多汁，有戀愛的風味；「高雄12號」的珍愛蜜棗，果實大圓潤飽滿，顏色翠綠，耐儲運，深受外銷青睞；「高雄8號」的雪蜜棗外型較扁圓，形狀比較接近蘋果，口感相當多汁爽口，果肉也更細緻美味，甜度也較高！其他還有較早期品種如大葉蜜棗單果重高；台農4號（青龍）產量高；金桃蜜棗生長勢強；高雄3號(黃金蜜棗)肉質細緻等。各種蜜棗品種都有其不同風味、特性，農民通常會考量其通路市場及栽培環境選種或嫁接適合的蜜棗品種，也因此產期可以從每年11月到隔年3月，大家也可以品嚐到不同風味的蜜棗。

為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

選購蜜棗有撇步 現在也是好時候

蜜棗甜脆多汁，富含維生素C、B1、B2及鉀、鈣、鎂、磷等，營養豐富，可連皮食用，而民眾在選購時應以果色淡綠有光澤，果形完整豐滿，略呈中橢圓，果蒂開且果尖無過熟之褐色，果皮平滑、色澤黃白且具蠟質光澤者為佳。民眾可要把握機會多選購多享用，飽滿多汁的果實一定能滿足你的味蕾。