文章導讀
許多 父母們一直會覺得到自身小寶寶的食慾並不是非常好，這個時候就可以給他吃一些具備開胃的食物，但因為擔憂外邊的食材並不是很環境衛生，父母們便會挑選自己在家裡邊去製做，能夠 給他做一些藍莓果醬，這類蘋果醬既乾淨環境衛生，也是頗具很高的營養元素，能夠 在這其中適度添加一些白糖來提鮮。
主要材料
藍莓1杯
輔材
白糖1/2杯
檸檬水1湯匙
作法
新鮮藍莓清理乾淨后控干預留
白糖和水按2:1，文火熬出糖槳預留
將藍莓倒進熬出的糖槳中，燒開文火開展拌和，直至 藍莓爆漿皮和肉分離出來，醬成濃稠狀
將檸檬水倒進藍莓將中，開展攪拌均勻
製冷后能夠 過慮掉藍莓皮，還可以不過慮，裝進 儲物罐中，入冷藏室就可以
藍莓果醬，主要成分是冷凍藍莓、白砂糖。藍莓中的原花青素可推動眼底黃斑體細胞中視紫質的再轉化成，可防止中重度近視及視網膜剝離，並可提高眼睛視力。
藍莓的名字來自英語 blueberry，意為深藍色的果實之意，多生自英國和澳大利亞。商場里市場銷售的，大多數是進口的新鮮藍莓，不甜不麻，口味較為淡。產於在我國大興安嶺的純 野生藍莓，口味呈酸性， 可是在添加白砂糖燒開后，甜酸味兒卻正好。藍莓果醬熬好后，舀一勺放到 慕斯蛋糕里，甜酸芳香。
1、 原花青素
原花青素是一種十分關鍵的綠色植物水溶黑色素，歸屬於天然的延緩衰老營養成分補充劑，是現階段人類發覺的最有效的抗氧化性微生物表面活性劑。藍莓中原花青素成分十分高，另外原花青素類型也十分豐富多彩，研究發現高叢藍莓果中含原花青素成份竟達到15種之多，儘管不一樣種類藍莓中原花青素的成分並不相同，但廣泛成分都相對性較高。
2、總酸和檸檬酸
藍莓中檸檬酸成分約佔總酸成分的一半以上。檸檬酸中絕大多數是枸櫞酸，別的的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要主要一提的是熊果酸，熊果酸別稱烏索酸，歸屬於一種酸性五環三萜類化合物，是多種多樣天然產物的作用成份，具備普遍的分子生物學特異性，非常在抗腫瘤等層面功效突顯。
3、 酚酸
藍莓中帶有多種多樣多酚類物質，酚酸便是在其中關鍵的一類。酚酸類化合物是酚類物質的一種，具備優良的營養成分作用和抗氧化性等藥理學特異性。藍莓中的酚酸有十餘種，在其中成分最大的是氯原酸，別稱現磨咖啡單寧酸，研究發現其對多種多樣癌症(肺癌、食管癌等)有顯著的抑制效果，另外抗氧化性功效也十分強勁。
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