文章導讀
圓白菜這種食材在平時是食用最多的一種,它可以直接清炒,也可以用於製作包子素餡以及涼拌圓白菜等,大家可以學習幾種自己喜歡吃的圓白菜做法。如果我們想要直接食用圓白菜,可以採用清炒的方法,將圓白菜洗乾淨之後掰片,然後在切段,直接放進鍋裏面進行翻炒,一般是煮8分鐘就可以煮熟了。
麻辣圓白菜
材料圓白菜半棵,胡蘿蔔一根,元蔥半個,鹽,糖,醋,香油,辣椒油
做法
1.圓白菜撕成小片,洗凈后焯水
2.胡蘿蔔切成片后也焯水
3.元蔥切成片,跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗里,放上所有調料拌勻即可
熗圓白菜
材料主料:白菜400克,
調料:辣椒(紅,尖,干)20克,花椒15克,鹽3克,味精2克,植物油40克,香油5克
做法
1.整張的圓白菜去掉粗狀的恭弘=叶 恭弘柄,洗凈,晾乾水分;
2.干辣椒去籽、去蒂,切成短段;
3.鍋置火上,倒入菜油燒至五成熱時,加入干辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出;
4.鍋內余油放入圓白菜翻炒,待炒至斷生時;
5.加入精鹽、味精、香油炒勻,待炒至斷生時,加入味精、香油炒勻,起鍋;
6.干辣椒段、花椒剁細,捲入圓白菜中,裹成直徑1厘米的卷,再斜着切成3厘米長的段,整齊地裝在盤中即成。
奶油圓白菜
材料主料:奶油100克,圓白菜300克,
輔料:胡蘿蔔100克,青豆50克,番茄50克,
調料:鹽3克,味精2克,玉米澱粉20克
做法
1.圓白菜、胡蘿蔔洗凈,用沸水焯至八成熟撈出,瀝干水分,切成指甲片;
2.番茄用滾水略燙,削皮后挖籽,再切成片;
3.鍋置火上,放入鮮湯500克、精鹽、味精、奶油,燒滾後用澱粉打芡;
4.把圓白菜、胡蘿蔔、香茄、青豆等蔬菜投入拌燒,再滾後起鍋裝在大湯碗中即成。
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