記者徐薇淳/台北報導
為迎接年底最大的觀光盛事─ITF台北國際旅展，新北市政府此次擴大參展規模，整合「2022新北嚴選」入選獲獎的業者與新北觀光工廠組成超強新北觀光隊，搭配下週即將登場同為年底最強盛事的新北歡樂耶誕城，以「雪白之城」為主題的新北館，要用嚴選美食、在地伴手禮、經典節慶活動及特色遊程吸引旅展現場民眾目光，邀請大家疫後率先走進新北，開啟一場浪漫冬季小旅行！
新北市政府觀光旅遊局局長楊宗珉表示，新北針對疫後觀光復甦做足準備，這一年來觀旅局串聯各局處觀光活動，整合府內外觀光資源，透過跨單位不斷展現出新北觀光力。新北經典必遊行程，大家都不陌生，此次觀光旅遊局攜手經濟發展局，帶領在地觀光工廠及「2022新北嚴選」共23家業者共同參展，其中「2022新北嚴選」網羅新北各地獨特產品，包含美食、伴手禮還有文創工藝，獲獎的產品都充分出展現新北觀光的多元性，也是走訪新北不能錯過的必買商品。
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佛教徒所穿所帶的衣物、念珠乃至錫杖等輔助修行用的器物，都可稱之為佛具。
活動現場新北的業者紛紛端出自家優質商品吸客，包含美食小吃如多種中藥材精心調配─呷味軒滷坊的招牌鴨翅、深坑知名美食─深坑古早厝的麻辣臭豆腐、客家美食─大嬸婆食品的黃金蘿蔔糕、賣灶滷味的椒糖滷味、團購預約才吃的到的沙拉王國等；烘焙伴手禮則有特莉莎手作坊的胚芽米蛋捲、網美名店─花樣朋派的焦糖核桃肉桂捲、網路爆紅人氣店家─法國的秘密甜點的紅心美人舒芙蕾蛋糕、團購美食熱門店家─溜溜貝果的招牌貝果、新莊人氣烘焙─鎧樂餅舖的柚香青檸玫瑰塔等，要民眾一起甜甜蜜蜜過耶誕。
新北也特別為大家整理出放鬆玩樂一日遊行程，上午可造訪特色觀光工廠，印地安皮革創意工場、手信坊創意和菓子文化館、聖瑪莉丹麥麵包莊園、卡滋爆米花觀光工廠樂園等，各種DIY課程滿足各年齡層的喜好；晚上還可以參加一年一度的冬季節慶盛事─新北歡樂耶誕城，今年主題集結迪士尼、皮克斯、漫威等超人氣品牌，打造出讓所有民眾難忘的耶誕派對，活動從11月11日正式開城，一路點亮新北至明年1月2日，讓來新北遊玩的民眾就算不用出國也能感受到異國風情般的耶誕氛圍！另外，位於新北市萬里區的「白宮行舘」此次特別祭出專屬優惠，精緻雙人客房原價10,000元，現場下殺3.9折只要3,999元，就可以享受深層海底「美肌溫泉」，為身心靈注入新的能量。
圖文：吳恩文
在粤菜的菜單上，經常可以看到「生拆」二字，我常提醒會員，這兩個字代表了這道菜品的新鮮材料，當然還有它的價錢。
舉凡生拆蟹肉、生拆龍蝦，都是價格不斐的代表。
最近台灣幾家有名的餐廳都推出「海鮮麻婆豆腐」，但是我最愛的是晶華軒的「生拆蟹肉麻婆豆腐」。
本來，麻婆豆腐的原始版本是用牛肉末，到了台灣多以豬絞肉取代，四川版的用大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、和紅油，是經典味型，光用想的就知道它和海鮮大約不合。
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鄔師傅的版本，用的是新鮮活膏蝦，蒸熟後取肉，即「生拆」，省去了客人剝殻取肉的麻煩，香辣麻婆豆腐，被我評為「所有粵菜師傅中做的最正的一道川菜」，那個花椒和豆瓣醬下足了量，就算沒有膏蟹加持，也是一道無可挑剔的極品麻婆豆腐。
更特別的是，鄔師傅還把取完蟹肉的蟹殻拿去「煉油」，煉出紅通通的蟹油，一大匙淋在豆腐上，立刻盡顯甲殻的濃重香氣，讓螃蟹在這道菜中有了一個明確的定位。
昨天，大家為了這道菜，真的都多吃了二口白飯，也是拿體重來向美食致敬的最高表現吧！
這是今年秋天，吃到最重量級的蟹宴，謝謝晶華軒，謝謝鄔師傅。
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