文章導讀
大家都知道補鈣的重要性,尤其小孩子和老年人要特別著重補鈣,因為這些人群特別容易缺鈣,缺鈣會嚴重影響小孩子的身體發育,會直接導致老年人出現骨質疏鬆問題,現在補鈣的方法非常多,通過飲食補鈣是最值得推薦的,生活中有很多菜都含有鈣元素,下面介紹幾道非常好的補鈣菜譜。
補鈣的菜譜大全:
烙蝦餅,超級補鈣的家常菜品
毛蝦有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。老話說的好:葯補不如食補,這個時候多吃吃毛蝦做主料、加上春蔥、雞蛋來製作蝦餅,是最合適不過的了。補鈣不用忙,蝦餅就是棒!最適合老人和孩子的補鈣菜,價格也不貴,快點做起來吧!
需要材料-
鮮毛蝦500克
雞蛋一個
蔥花適量
鹽一茶匙
麵粉適量
步驟-
買回來得毛蝦,去掉雜質
揀出裏面的小魚等等
過水,因為新鮮的毛蝦極易吸水,所以過水的時候要麻利速度快哈
撈出,控出水份
放入雞蛋和蔥
放入鹽
放入麵粉
鍋里加油,燒熱
油熱後放入蝦和好的麵糊
煎一面再煎另一面
蝦餅兩面金黃
取出改刀食用
小貼士-1、這個毛蝦去買的時候一定要看,看商販是否加了水,二聞,看看是否新鮮;2、回家洗的時候一定要麻利速度快,因為毛蝦特別吸收水份,太多的水就不鮮美了。3、麵糊的稀厚程度是蝦餅製作的關鍵,不能太稀,這樣子不容易成餅,也別太厚,太厚麵粉太多了,反而失去了蝦的鮮美。
蝦皮秋葵水蒸蛋,補鈣又美味
中午還沒能來得及午睡,鄰居劉姐來敲門向要點補鈣的食譜方子,原來她家的小胖前幾日總是夜裡睡覺抽筋喊叫,帶去醫院被檢查出嚴重缺鈣。醫生讓她多給孩子吃一些補鈣的食物。其實,像小胖這樣缺鈣的孩子越來越多了。現在的孩子很多是挑食特別嚴重。正在長身體的時候,缺鈣會影響孩子的發育和長高。然而能讓挑嘴的孩子愛上吃飯,真的不是一件易事。
需要材料-
雞蛋4個
蝦皮25克
秋葵3個
鹽少許
清水適量
步驟-
準備好所需食材,這4個雞蛋是一家三口的量,單獨給孩子做,2個雞蛋即可
準備一個大一點的碗,將雞蛋磕入碗中
蛋液打好攪拌均勻,本菜譜里蛋液不用過篩
另外準備一碗水,水是蛋液的1.5-2倍,放一小勺鹽攪勻融化即可鹽不要太多,後面放的蝦皮都是含有鹽分的
將鹽水倒入雞蛋液中,攪勻
倒入蝦皮攪勻
秋葵切薄片備用,不要太厚,厚會容易沉底
秋葵片放入蛋液中攪勻
盤子蓋上保鮮膜
放上蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸至10分鐘左右
蒸至蛋液凝固大約10分鐘左右即可關火
取下保鮮膜,美美的享用吧
小貼士-1、清水是蛋液的1/5倍或2倍,蒸出來的蛋才會口感滑嫩2、蒸蛋加保鮮膜可以防止鍋蓋上水蒸氣滴入造成蒸蛋表面蜂窩狀3、鹽不要放的太多,蝦皮本身就有鹽分4、蝦皮雖然補鈣,但是不宜一次性食用太多
蝦皮補鈣粥
需要材料-
珍珠米20g
蝦皮2g
步驟-
準備食材
珍珠米洗凈,浸泡半小時
蝦皮洗乾淨,切碎備用
鍋里水開倒入浸泡的大米,大火煮開轉小火慢煮
待粥煮至粘稠的時候倒入蝦皮,再煮一會兒即可出鍋啦
大月齡寶寶可以不用煮的特別爛
好吃補鈣蝦皮粥做好了
補鈣佳品。
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